アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背で削ぐ。5cm位の細切りにして水に浸けてアク抜きをする。
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- 2
鶏肉は、塩コショウしてひと口大に切り、酒を少々ふりかけて、もんで少し馴染ませる。
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- 3
ごぼうを水から上げて良く水切りをしたら塩コショウをふって、全体に片栗粉にまぶす。
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- 4
160度の油で5分くらい揚げる。入れたら直ぐに箸でかき回す。⚠️そのままにしておくと、くっ付いてしまうので注意⚠️
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- 5
★タレを作る。☆を全部鍋に入れて沸騰させて出来上がり。
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- 6
鶏肉を片栗粉にまぶして、余計な片栗粉をはたいて160度の油で3分程度揚げる。一旦油から上げて予熱で中まで火を通す。
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- 7
次に190度の高温できつね色になるまで揚げる。
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- 8
フライパンで超低温で☆のタレを糸状で回し掛けて混ぜる。⚠️かけすぎるとべちょべちょになるので注意⚠️
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- 9
お好みでゴマを振って出来上がり💖
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つくれぽ
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