かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

切った南瓜をフライパンを入れ、塩をふりかけ軽く混ぜ合わせる。

南瓜の皮を下にしてフライパンに並べ直し、南瓜にかからないようにフライパンの端から水を加える。

フタをして強火で熱し、沸騰したら中火よりやや弱火で10分蒸し焼きにする。

10分後、フライパンの水分がほとんどなくなり南瓜に火が通ったことを確認したら出来上がりです。

すぐに盛り付けせずに、蓋をして10分程度おくとしっとりします。

水が足りなくなる場合があるので5分位たったら確認し、足りなければ水を足す。