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簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等
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簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等-レシピのメイン写真

簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

片栗粉を少しだけ加えることで、破れにくく綺麗にしあがります!
卵のおいしさを感じられる味付けにしました。
冷やし中華、ちらし寿司、瓦そばなどに。

片栗粉を少しだけ加えることで、破れにくく綺麗にしあがります!
卵のおいしさを感じられる味付けにしました。
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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

片栗粉を少しだけ加えることで、破れにくく綺麗にしあがります!
卵のおいしさを感じられる味付けにしました。
冷やし中華、ちらし寿司、瓦そばなどに。

片栗粉を少しだけ加えることで、破れにくく綺麗にしあがります!
卵のおいしさを感じられる味付けにしました。
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材料

2枚分
  1. ⚫︎卵 2個
  2. ⚫︎片栗粉 小さじ1
  3. ⚫︎砂糖・水 各小さじ2
  4. ⚫︎塩 ひとつまみ
  5. 油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ⚫︎の材料をよく混ぜる

    • 簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等作り方1写真
  2. 2

    卵焼き器を中火にかけて油を薄くひく。卵液の半量を流し入れてフライパンを回しながら薄く広げる。

    • 簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等作り方2写真
  3. 3

    表面がやや乾いたら裏返して、数秒焼き、まな板へ。残りの卵でもう一枚焼く。細切りにして完成!

    • 簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等作り方3写真
    • 簡単失敗なし!基本の錦糸卵(冷やし中華等作り方3写真

コツ・ポイント

細めの錦糸卵が好みの場合は、この分量で4枚作ってください。
また、包丁で切る時は、ロールケーキのようにくるくる丸めると細く切りやすいです

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2025/08/15 10:30に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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