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しょうが麹✱ヨーグルトメーカーなし✱
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しょうが麹✱ヨーグルトメーカーなし✱-レシピのメイン写真

しょうが麹✱ヨーグルトメーカーなし✱

いぬこ
いぬこ @cook_45038813

チューブの生姜より断然美味しい♩
日持ちもするので色々な料理の味付けに。
塩味が濃いので料理に使用する時は味付けの塩を抜いて使ってください😊

チューブの生姜より断然美味しい♩
日持ちもするので色々な料理の味付けに。
塩味が濃いので料理に使用する時は味付けの塩を抜いて使ってください😊

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しょうが麹✱ヨーグルトメーカーなし✱

いぬこ
いぬこ @cook_45038813

チューブの生姜より断然美味しい♩
日持ちもするので色々な料理の味付けに。
塩味が濃いので料理に使用する時は味付けの塩を抜いて使ってください😊

チューブの生姜より断然美味しい♩
日持ちもするので色々な料理の味付けに。
塩味が濃いので料理に使用する時は味付けの塩を抜いて使ってください😊

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材料

  1. しょうが 60～80ｇ
  2. 麹（乾燥） 100ｇ
  3. 粗塩 50ｇ
  4. 水 100㎖
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作り方

  1. 1

    麹と塩をまぜる

  2. 2

    生姜をよく洗って皮ごとすりおろす

  3. 3

    ①と②をまぜて清潔な容器に入れる。水を加えてよく混ぜる。

    • しょうが麹✱ヨーグルトメーカーなし✱作り方3写真
  4. 4

    1日1回全体をまぜて常温（20℃～30℃）で1週間待つ。

  5. 5

    とろみが出てきたら出来上がり

コツ・ポイント

しょうがの繊維は取ると使いやすい！最初は皮を剥いて作ってたけど皮ごといけることに気付いてからはずっと皮ごと作ってます♩

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いぬこ
いぬこ @cook_45038813
2026/05/12 11:13に公開
旦那に好評だった味付けだけ、自分用に備忘録として。二人暮らし。共働き。2人分レシピ。
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