鮭の冷製パスタ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鮭の冷製パスタ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩・こしょうをふり、しばらくおき水気をふきとる。
- 2
たまねぎは薄切り、エリンギは5cm長さの棒状に切り、舞茸は小房に分ける。
- 3
フライパンに半量のバターを熱し、たまねぎ・エリンギ・舞茸を炒め、しょうゆを加え取り出す。
- 4
残りのバターを熱し、鮭を焼き、皮と骨を除き粗くほぐす。
- 5
スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯（水1.5リットル・塩小さじ1と1/2）で袋の表示より1分長くゆでる。
- 6
氷水にとって冷やし、水気をきる。
- 7
コンソメを熱湯で溶かし、豆乳・レモン汁・粉チーズと合わせる。
- 8
（7）に（3）～（6）を和え、器に盛り、パセリを散らし、レモンをのせる。
- 9
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
冷たいパスタに絡めた豆乳のソースは、レモン汁と粉チーズ入りでさわやかで濃厚な味わいです。豆乳にレモン汁を加えることでとろりとし、パスタに絡みやすくなります。鮭ときのこを使った秋らしいパスタですが、残暑の厳しい時期にもおすすめです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24968932
