【１品目】ボウルに水を張り、房の部分をひたしながら茎の部分をもってブロッコリーをふり洗いする。

【１品目】ブロッコリーは房と茎の部分にわける（茎は２品目の肉巻きで使用）。

【１品目】ブロッコリーの房を食べやすい大きさにきる。

【１品目】にんじんは皮をむかずに花形切りをする。

【１品目】耐熱容器にブロッコリーとにんじん、少量の水を入れてふたをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

【１品目】加熱が終わったらざるなどにあげて、粗熱をとる。

【１品目】お皿に具材を盛りつけて完成。

【２品目】ブロッコリーの茎を縦に細長く切る。

【２品目】１品目でにんじんを花形切りをした際に出た切れ端部分を縦に細長く切る。

【２品目】切ったブロッコリーとにんじんを電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

【２品目】小麦粉を振った豚肉の上にブロッコリーの茎とにんじん、チーズをのせて巻く。巻きおえたら小麦粉をまとわせる。

【２品目】フライパンに油をひいて熱し、巻いた豚肉を焼く。焼き色がついたらひっくりかえす。

【２品目】しょうゆ、みりん、砂糖、水を混ぜあわせ、フライパンに入れる。そのまま煮つめながら肉巻きにからめる。

【２品目】お皿に盛りつけてごまをかけたら完成。