レンコンの『生』塩麴さっぱりナムル

Name: レンコンの『生』塩麴さっぱりナムル
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 100g; 『大阪屋こうじ店』の塩麴 10g; 『大阪屋こうじ店』の甘酒の素 5g; 米酢 15㏄; ゴマ油 10cc

大阪屋こうじ店【公式】 @cook_113915507

京都

生こうじの大阪屋。大阪屋こうじ店の『塩麴』と『甘酒の素』を使えば美味しくできること間違いなし！シャキッとしたレンコンをさっぱり味のナムルで！

レンコンの『生』塩麴さっぱりナムル

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京都

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材料

作りやすい量

レンコン 100g
『大阪屋こうじ店』の塩麴 10g
『大阪屋こうじ店』の甘酒の素 5g
米酢 15㏄
ゴマ油 10cc

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作り方

1

レンコンの皮を剥き、薄くスライスして、酢を少し入れた水にさらします。
2

沸騰したお湯にレンコンを入れ、1から2分茹でます。茹で上がったらザルにあげ、水を切ります。
3

調味料を全てあえて、炒りごまをトッピングして完成です！

コツ・ポイント

レンコンは好みの硬さにボイルしてください。普段のお料理の塩と砂糖を、塩麹と甘酒の素に変えるだけで美味しさがアップ⤴️します！

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つくれぽ

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大阪屋こうじ店【公式】 @cook_113915507

2025/08/23 05:31に公開

京都

京都舞鶴の老舗麹屋、生こうじの大阪屋です。屋号は大阪屋、ですが、関ケ原の合戦後には京都の海辺、舞鶴へ居を移し、現在は麹屋として一年中最高の『生こうじ』の製造販売をしています。こちらでは麹や甘酒、味噌を使ったレシピをご紹介します。麹はやっぱり生こうじ。200年以上続く、大阪屋秘伝の麹で美味しいお料理にお役立てください。https://shop.namakouji.com/

このレシピのキーワード

ナムルれんこんこうじ甘酒

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