ハンバーグぶっかけそば
以前、福井名物「ソースかつ丼」と「おろしそば」を合体させたソース風味のぶっかけそばを作ったら美味しかったので、ソース風味の冷たいお蕎麦もなかなかにイケるということで、今度はハンバーグを乗せてみました！
ハンバーグはかつおだしを加えてちょっと和風に、ソースはソースかつ丼のようにウスター系ソースと醤油を合わせた和洋折衷なものとなっております。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、このハンバーグ乗せのお蕎麦もなかなかにイケます！
ほんのりソース味のそばつゆで食べる蕎麦も、そのそばつゆのしゅんだハンバーグも思いの外に美味！
作るのもわりと簡単ですし、意外や違和感なくベストマッチ！ですよ☆
ハンバーグぶっかけそば
以前、福井名物「ソースかつ丼」と「おろしそば」を合体させたソース風味のぶっかけそばを作ったら美味しかったので、ソース風味の冷たいお蕎麦もなかなかにイケるということで、今度はハンバーグを乗せてみました！
ハンバーグはかつおだしを加えてちょっと和風に、ソースはソースかつ丼のようにウスター系ソースと醤油を合わせた和洋折衷なものとなっております。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、このハンバーグ乗せのお蕎麦もなかなかにイケます！
ほんのりソース味のそばつゆで食べる蕎麦も、そのそばつゆのしゅんだハンバーグも思いの外に美味！
作るのもわりと簡単ですし、意外や違和感なくベストマッチ！ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切りに、長ネギ or 細ネギは薄くスライス。ニンニクはすりおろす。
- 2
ひき肉、卵、タマネギ、ニンニク、パン粉に、塩、胡椒、ナツメグとお好みで一味、七味、山椒等も加えて味付けし、よく混ぜる。
- 3
フライパンに油を敷き、②を木の葉型に整形して置き、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
崩れない程度に固まったら裏返し、さらに2、3分弱火で焼く。
※崩れやすいので、しっかり焼けて固まるまで動かさない。 - 5
ウスター系ソースに醤油と、お好みで胡椒、一味、七味、山椒等を加えてよく混ぜる。
- 6
蕎麦を茹で、冷水でよく冷やす。
- 7
お椀にそばとそばつゆを盛り、④のハンバーグを乗せて⑤のソースをかけ、上にネギ、刻み海苔、わさびも飾れば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹麺でも可。
ひき肉は牛でも豚でもお好みで。
ウスター系ソースは中濃、とんかつソースでもOK!
つくれぽ
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