ほしいときに欲しい分だけ。簡単にできる自家製だし醤油。卵かけご飯と相性バッチリな甘めのだし醤油です♪
酒・みりんを鍋に入れ、中火で煮立たせる。煮立ったら30～40秒程加熱してアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら弱火にし、ほんだし・砂糖を入れる。溶けたら火を止める。
醤油を加えて混ぜたら完成。
すぐ使っても良いですし、煮沸消毒した瓶に移し替えて冷蔵庫で保存しても良いと思います。我が家では冷蔵庫に入れて2～3日で使い切るようにしています。
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