食べられなさそうな大きな夕顔をつかって、美味しいワイン煮を作ってみました。デザートの一品にどうぞ。
夕顔の中身を取り出します。タネが多いところは先にとり、果肉だけうまく掻き出します。
食べやすい大きさに整えます
水、砂糖をいれて5分ほど弱火で煮ます。すると透明になってきます。
赤ワインとレモンを追加します。レモンは2切れほど4つ切りで入れます。10分ほど煮詰めます。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
追加でレモンなど乗せて盛り付けます。
触感を楽しむ感じなので、甘味や酸味はお好みで調整できます。ワイン煮なので、温めて食べるのも良いかもしれません。
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