万能！塩きのこ

万能！塩きのこ-レシピのメイン写真

万能！塩きのこ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

きのこと塩だけで作れる簡単な調味料です。

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きのこと塩だけで作れる簡単な調味料です。

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材料

２人分

えのき 1/2袋（100g）
しめじ 1/4袋（50g）
エリンギ 1本（50g）
塩小さじ1強

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作り方

1
えのきは根元を切り、3等分に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
2

耐熱容器に①を入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
3
塩を加えて良く混ぜ、粗熱が取れたら保存容器に入れてふたをして冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ごはんや豆腐にのせてもおいしいですが、卵と混ぜて焼いてオムレツにしたり、パスタに和えたりなど、いろいろなものに使える万能レシピです。
3種類以上のきのこを混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。きのこの重量の3％ぐらいの塩を入れます。

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2025/09/01 01:20に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

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このレシピのキーワード

えのきシメジエリンギ

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