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万能!塩きのこ
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万能!塩きのこ-レシピのメイン写真

万能!塩きのこ

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

きのこと塩だけで作れる簡単な調味料です。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

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材料

2人分
  • えのき 1/2袋(100g)
  • しめじ 1/4袋(50g)
  • エリンギ 1本(50g)
  • 塩 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、3等分に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。

    • 万能!塩きのこ作り方1写真
    • 万能!塩きのこ作り方1写真
    • 万能!塩きのこ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に①を入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

  3. 3

    塩を加えて良く混ぜ、粗熱が取れたら保存容器に入れてふたをして冷蔵庫で保存する。

    • 万能!塩きのこ作り方3写真

コツ・ポイント

ごはんや豆腐にのせてもおいしいですが、卵と混ぜて焼いてオムレツにしたり、パスタに和えたりなど、いろいろなものに使える万能レシピです。
3種類以上のきのこを混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。きのこの重量の3%ぐらいの塩を入れます。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2025/09/01 01:20に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

えのき シメジ エリンギ

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