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冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ
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冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ-レシピのメイン写真

冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ

zrose
zrose @cook_40139690

長野県産レッドビーツを見つけて、生ビーツから作るレシピからアレンジしました。
温かいままでも、冷製にしても美味しいです
サワークリームはお好みで入れても入れなくても大丈夫です。
 ちょっとさっぱりするけど、水切りヨーグルトでも代用できます

長野県産レッドビーツを見つけて、生ビーツから作るレシピからアレンジしました。
温かいままでも、冷製にしても美味しいです
サワークリームはお好みで入れても入れなくても大丈夫です。
 ちょっとさっぱりするけど、水切りヨーグルトでも代用できます

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冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ

zrose
zrose @cook_40139690

長野県産レッドビーツを見つけて、生ビーツから作るレシピからアレンジしました。
温かいままでも、冷製にしても美味しいです
サワークリームはお好みで入れても入れなくても大丈夫です。
 ちょっとさっぱりするけど、水切りヨーグルトでも代用できます

長野県産レッドビーツを見つけて、生ビーツから作るレシピからアレンジしました。
温かいままでも、冷製にしても美味しいです
サワークリームはお好みで入れても入れなくても大丈夫です。
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材料

6人
  1. 生ビーツ 350
  2. タマネギ 中1
  3. ジャガイモ 小3
  4. 牛乳 400〜500cc
  5. バター 20g
  6. 塩 少々
  7. コンソメ 大さじ 1/2
  8. パセリ 仕上げに
  9. お好みでサワーソース お好み
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作り方

  1. 1

    ビーツは皮を剥き、タマネギ、ジャガイモ 
    くし切り

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方1写真
  2. 2

    ビーツとタマネギをバター出炒め

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったらジャガイモを追加して炒める

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方3写真
  4. 4

    全てしんなりしたら、水を材料が被るぐらい入れて、塩ひとつまみ。蓋をして煮、時々かき混ぜ、水が無くなるまで煮詰める

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方4写真
  5. 5

    ブレンダーをかけて、なめらかに

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方5写真
    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を400〜500cc。コンソメ大さじ1/2程度投入 味をみながら量は調整して下さい。塩も。
    冷製なら濃いめがお薦め

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方6写真
  7. 7

    よく撹拌。一煮立さちしたら出来上がり 

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方7写真
  8. 8

    パセリを掛けて召し上がれ

    • 冷製でも美味しい・生ビーツから作るスープ作り方8写真
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zrose
zrose @cook_40139690
2025/09/01 01:47に公開

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