【なんたん】大根と厚揚げのそぼろ煮
健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３ ５０g 目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho- kikaku/recipisyu.html
【なんたん】大根と厚揚げのそぼろ煮
健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３ ５０g 目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。詳しくはこちら→https://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho- kikaku/recipisyu.html
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きをして一口大に切る。
- 2
ごぼうは皮をむいて薄切り、人参と大根はいちょう切り、いんげんは食べやすい大きさに切る。
- 3
干ししいたけは戻して、食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に油を入れ、豚ひき肉、厚揚げ、いんげん以外の野菜を炒めた後、【A】を入れ煮る。
- 5
野菜が煮えたら、いんげんを入れ、ひと煮たちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
たんぱく質と野菜が一緒に摂れるメニューです。根菜類もたっぷり入っており、食べごたえのあるメニューです。
このメニューでとれる 1 人分の野菜の量は82gです
1人分の栄養価：エネルギー180kcal、たんぱく質10.0g、食塩相当量0.7g
つくれぽ
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