さば缶は身を軽くほぐし、汁にしょうゆを加える。小松菜は洗って、３cmに切る。しめじはほぐす。小ねぎは１cmに切る。

ポリ袋に小松菜、しめじ、さばの身、汁を入れ、溶き卵、小ねぎを入れ、ポリ袋に空気を抜き縛る。

鍋にお湯を沸騰させ、鍋に耐熱容器を入れ、上に（２）のポリ袋をのせる。再沸騰して弱火で７～８分野菜に火が通るまで加熱する。

ご飯の上に（３）をのせ、紅しょうがを添える。