塩あんこ
砂糖入れず、塩だけで味付けて、甘くないけど、癖になるおいしいあんこ❤
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をさっと洗い、鍋に入れ、被るくらいの水を入れて、火にかける
- 2
沸騰後、2～3分火を入れたら、いったん湯を捨て、新たに、水を被るくらい入れ、再加熱
- 3
中火くらいで様子を見ながら、あくが出たら、掬い取り、湯が減ったら、小豆に被るくらい、水を足し、30分～1時間位煮て
- 4
小豆が柔らかくなって来たら、塩を入れ、まぜながら、水分がとんで、好みのあんこ状になるまで煮て、できあがり
-
- 5
早速できたてを、大好きなきな粉をかけて食します❤冷めたら、冷蔵か冷凍保存も可
コツ・ポイント
煮ていく間のお世話は、丁寧に…
最後、汁気がなくなってきたら、鍋から離れず、よく混ぜて、丁度よい具合で、火を止めて！
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