鶏の旨みがぎゅっと詰まった優しいスープです。具材のアレンジもききますし、冷凍保存も可能なのでお好みの具材で作ってみてください。
キャベツとえのきは食べやすい大きさに切る。
鍋に少量のごま油(分量外)を入れ、鶏手羽元を皮目から焼く。両面焼き色がついたら野菜を投入する。
水と調味料を入れ、沸騰したら弱めの中火で20分～25分煮込む。塩コショウで味を整えて完成。
夜勤中に食べられる低カロリーなスープがあれば、と思いつくってみました。かなり薄めの味付けになっているので、お好みで鶏ガラの素を足したり、塩コショウでお好みの味付けにしてください。
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