信玄餅もどき
求肥にきな粉と黒蜜をかけていただく山梨名物信玄餅。なぜかもっと食べたいという気持ちにさせるお菓子である。あの小さな容器に入っていて、微妙に少ないからもっと食べたくなるのではないかとも思うのだが、自前で作ればいくらでも（食べ過ぎ注意）食べられるわけなので作ってみた。水あめをいれると本物っぽい食感が出るのだが、昨今手に入りにくいので、砂糖だけにした。
いろんな方がレシピをお出しになっているので参考にさせていただきつつ、甘さは控え目に自分なりに改良してみた。信玄餅は登録商標なので個人が使用することはできない。なので信玄餅もどき
信玄餅もどき
求肥にきな粉と黒蜜をかけていただく山梨名物信玄餅。なぜかもっと食べたいという気持ちにさせるお菓子である。あの小さな容器に入っていて、微妙に少ないからもっと食べたくなるのではないかとも思うのだが、自前で作ればいくらでも（食べ過ぎ注意）食べられるわけなので作ってみた。水あめをいれると本物っぽい食感が出るのだが、昨今手に入りにくいので、砂糖だけにした。
いろんな方がレシピをお出しになっているので参考にさせていただきつつ、甘さは控え目に自分なりに改良してみた。信玄餅は登録商標なので個人が使用することはできない。なので信玄餅もどき
アプリでひらく作り方
- 1
もち粉と砂糖を耐熱の容器に入れてまず粉類だけをよくかき混ぜる。
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- 2
水を少しづつ加えて混ぜる。じゃぶじゃぶだが心配ない。
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- 3
電子レンジにはじめ６００ｗで2分、一旦かき混ぜてからさらに2分、もう一度かき混ぜて30秒から1分かけ餅にする。
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- 4
水滴が落ちないようにキッチンペーパーをかけてから蓋をして冷やす。
- 5
塩を混ぜたきな粉をしいたバットに餅を移し、カードやキッチンバサミで細長く切ってから四角に切る。
-
- 6
黒蜜をかけていただく。黒蜜は黒砂糖1:水1をよく混ぜて、電子レンジに2分かけるとできる。
コツ・ポイント
市販の信玄餅はお土産なので数日たっても固くならないほど求肥にかなりの砂糖が入っている。自家用は翌日には食べ終わることを前提に砂糖は控えめにしたが、好みで調整すると良い。黒蜜がなくても十分甘い。
つくれぽ
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