卵黄と砂糖をボウルに入れヘラですり混ぜる

米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、バニラエッセンスを❶のボウルに加えヘラで切るように混ぜひとまとめにする。

まとまらなくとも手で集めで団子状にすると纏まります。水分は足さないです。

生地を短い筒の形にする。砂糖をまな板の上などにまぶし、ごろごろして周りに砂糖をつける。

砂糖がついた筒状の生地を包丁で5ミリの厚さに切る　9〜10枚ほどできます。

切る時に毎回向きを回しながら切ると潰れた形にならずに切れます。