カラメルソースを作る。グラニュー糖と水を鍋に入れて中火にかけ、鍋のとってを持って時々揺らす。

カラメルソースを❶に入れる。適当に入れても、まあまあキレイに仕上がるので気にしないように。

坊ちゃんかぼちゃは、8等分ぐらいに切ってわたを取り、皮をむいて適当に切りそろえる。(皮は少々残っても可愛く仕上がります)

❺を耐熱皿にのせてラップをしてレンジで600Wで3分ぐらいかけてやわらかくする。

❻をボウルに入れて泡立て器で砕く。(フードプロセッサがあれば便利)

❽に砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

牛乳と生クリーム合わせて300〜350mlぐらいになるように➓に入れて混ぜる。(今回は牛乳200・生クリーム100です)

プリンの生地を味噌漉しで漉したら、天板に❹を並べて、混ぜながら均一になるよう分ける。