豚こま肉に塩とコショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎが飴色になったら、玉ねぎを一度取り出す。

豚こま肉を入れて中火で焼く。あまり動かさないで2~3分ほど焼いて、焼き色がついたら裏返して2分ほど焼く。

ソースにとろみが出てきたら、バターを加えて、全体を混ぜ合わせる。

バルサミコソースの材料を合わせて、加え、２分ほど煮詰める。