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串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ
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串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ-レシピのメイン写真

串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

「肉おかず」我が家では定番の焼き鳥です♪グリルパンから立ち上がる煙が食欲をそそりますよ!好きなビールを用意して臨みます❗️

「肉おかず」我が家では定番の焼き鳥です♪グリルパンから立ち上がる煙が食欲をそそりますよ!好きなビールを用意して臨みます❗️

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串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

「肉おかず」我が家では定番の焼き鳥です♪グリルパンから立ち上がる煙が食欲をそそりますよ!好きなビールを用意して臨みます❗️

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • 白長ねぎ 細め 2本
  • 鶏皮 50g
  • クレイジーソルト 適量
  • だし醤油 大さじ2
  • 追い鰹つゆ 大さじ1
  • 純米料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 串 10本
  • 刷毛 たれ用 1本
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉と白長ねぎを一口大に切る。鶏皮も小さくカットする。

  2. 2

    もも肉にクレイジーソルトで下味をつける。

  3. 3

    もも肉とねぎを2切れずつ交互に串に刺す。

    • 串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ作り方3写真
  4. 4

    たれの材料(だし醤油、追い鰹つゆ、料理酒、みりん)を混ぜておく。

  5. 5

    フライパンで鶏皮を油をひかずに弱火でじっくり焼く。脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取りながら、カラッと仕上げる。

    • 串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ作り方5写真
  6. 6

    たれを刷毛で打ちながら、串を少し強めの中火で2から3分焼き、裏返してさらに2から3分焼く。全ての串を同様に焼く。

    • 串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ作り方6写真
    • 串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ作り方6写真
  7. 7

    全ての串が一度焼き終わったら、たれを刷毛で塗り、再度1分ずつ両面を焼く。

    • 串打ちから手作り焼き鳥 簡単お手製たれ作り方7写真

コツ・ポイント

たれを塗りながら焼くことで、風味が増します。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2025/10/13 02:16に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

焼き鳥 鶏もも肉 酒 とり皮 長ネギ 米

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