□鶏肉をそぎ切りにする。
●鶏肉に片栗粉をかける。
●しょう油、みりん、砂糖（つけ汁）を合わせる。
●鶏肉を漬ける。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉、つけ汁を加え、素速く炒める。

●器に盛る。
●青海苔、刻み海苔をかけ、できあがり。