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梅サワー(梅酢)
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梅サワー(梅酢)-レシピのメイン写真

梅サワー(梅酢)

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

梅酒ではなく梅酢。これがドリンクやお料理の隠し味に。夏に漬け込んでそろそろ利用時期。

梅酒ではなく梅酢。これがドリンクやお料理の隠し味に。夏に漬け込んでそろそろ利用時期。

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梅サワー(梅酢)

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

梅酒ではなく梅酢。これがドリンクやお料理の隠し味に。夏に漬け込んでそろそろ利用時期。

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材料

2リットル分
  • 南高梅 500g
  • 氷砂糖 500g
  • 黒酢またはリンゴ酢 500ml
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作り方

  1. 1

    南高梅は洗ってヘタを取り、水気をしっかり拭きます。

  2. 2

    容器に南高梅、氷砂糖、酢を順に入れます。

  3. 3

    密閉して冷暗所で3ヶ月漬けます。

  4. 4

    瓶の場合時々容器を揺すって全体をなじませます。私は平らなガラス容器で作ったのでほったらかしで大丈夫でした。

    • 梅サワー(梅酢)作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込む期間を長くすることで、より深い味わいになります。

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2025/10/20 13:24に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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梅サワー

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