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帆立のバターソテー中華風 青梗菜添え
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帆立のバターソテー中華風 青梗菜添え-レシピのメイン写真

帆立のバターソテー中華風 青梗菜添え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

帆立の貝柱はお刺身用で、中をレアに仕上げると良いです。オイスターソースの代わりに生クリームで仕上げても♬

帆立の貝柱はお刺身用で、中をレアに仕上げると良いです。オイスターソースの代わりに生クリームで仕上げても♬

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帆立のバターソテー中華風 青梗菜添え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

帆立の貝柱はお刺身用で、中をレアに仕上げると良いです。オイスターソースの代わりに生クリームで仕上げても♬

帆立の貝柱はお刺身用で、中をレアに仕上げると良いです。オイスターソースの代わりに生クリームで仕上げても♬

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材料

2人分
  • 帆立貝柱 6個
  • 青梗菜 1株
  • バター 10g
  • ☆白だし 大さじ1
  • ☆クレイジーソルト 小さじ1/4
  • ☆オイスターソース(お好みで生クリームでも良い) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    青梗菜を3〜4分塩茹でし、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、帆立を表面がうっすら狐色になるまで焼く。

  3. 3

    青梗菜を加え、白だし・クレイジーソルト・オイスターソースを混ぜたものを入れる。

  4. 4

    全体をさっと絡めて火を止め、器に盛る。

コツ・ポイント

帆立の焼き加減は、表面が狐色になったら仕上がりです。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2025/10/25 03:58に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

帆立貝 チンゲンサイ 生クリーム バター

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