牛しぐれ煮
味つけ表普及促進協会 @cook_112280537
牛肉を甘辛く煮詰めたしぐれ煮は絶品の常備菜です。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
牛肉以外の具材で変化をつけるのも楽しいです。
写真は、かさ増し＆節約にしめじとこんにゃくを加えました。
牛しぐれ煮
牛肉を甘辛く煮詰めたしぐれ煮は絶品の常備菜です。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
牛肉以外の具材で変化をつけるのも楽しいです。
写真は、かさ増し＆節約にしめじとこんにゃくを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2
きのこ類など牛肉以外の材料を入れたい場合は、食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
材料の総重量を量り、味つけ表より調味料の分量を確認します。
-
- 4
鍋に油適量を熱して牛肉を入れ、酒を振りかけて、表面の色が変わるまで炒めます。
- 5
その他の材料がある場合は、ここで加えて1～2分炒め、弱火にして蓋をし、3～4分蒸し焼きにして火を通します。
- 6
砂糖を入れて全体に絡まるように炒め、次いで醤油、みりんを入れて、煮汁がなくなるまで煮絡めます。
コツ・ポイント
※ 材料は、例として4人分の分量を記載しています。
※ 材料には、その他、きのこ類、ごぼうなどの根菜類、こんにゃくなどを入れてもおいしいです。
※ 材料の総重量を量り、作り方③で調味料の分量を読み取ってください。
つくれぽ
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