ヤーコンのシャキシャキ感をお楽しみください。鶏肉はヘルシー寄りのむね肉にしました。
ヤーコンです。ピーラーで皮を剥きます。
ヤーコンを拍子木切りにして、10分ほど水に浸し、その後しっかり水を切っておきます。
薄めの削ぎ切りにした鶏むね肉に★を混ぜ込みます。時間に余裕があれば、30分〜１時間くらい浸けおきます。
中火のフライパンに炒め油をひき、３の鶏肉を並べます。
鶏肉に火が通ったらヤーコンを投入し、具材を絡めながら炒めます。
全体に火が通ったら、出来上がりです。
鶏むね肉を投入するタイミングで、フライパンの温度が下がり気味になるので、ダラダラ炒めなくて済むように、火力をやや上げます。その分、焦がさないように気をつけてください。
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