甘麹ペーストを使って“肉団子の酢豚風、やさしい甘さとコクが出てめちゃくちゃ合います。
肉団子を油で揚げる。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカを順に炒める。
肉団子を入れ、混ぜておいたたれを加える。
弱〜中火でとろみがつくまで絡め、つやが出たら完成。
砂糖不使用でも甘さしっかり。酢との相性がよく、ツンとしないやわらかい酸味に。酢を黒酢に変えると本格中華風ケチャップを少し減らしてオイスターソース小 さじ1追加で濃厚に甘麹大さじ1で肉団子にさらにコクUP
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