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甘麹で肉団子の酢豚風
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甘麹で肉団子の酢豚風-レシピのメイン写真

甘麹で肉団子の酢豚風

糀丸
糀丸 @cook_40275685

甘麹ペーストを使って“肉団子の酢豚風、やさし
い甘さとコクが出てめちゃくちゃ合います。

甘麹ペーストを使って“肉団子の酢豚風、やさし
い甘さとコクが出てめちゃくちゃ合います。

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甘麹で肉団子の酢豚風

糀丸
糀丸 @cook_40275685

甘麹ペーストを使って“肉団子の酢豚風、やさし
い甘さとコクが出てめちゃくちゃ合います。

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材料

4人分
  • 肉団子 300グラム
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 甘麹ペースト 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    肉団子を油で揚げる。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカを順に炒める。

  3. 3

    肉団子を入れ、混ぜておいたたれを加える。

  4. 4

    弱〜中火でとろみがつくまで絡め、つやが出たら完成。

コツ・ポイント

砂糖不使用でも甘さしっかり。酢との相性がよく、ツンとしないやわらかい酸味に。
酢を黒酢に変えると本格中華風
ケチャップを少し減らしてオイスターソース小 さじ1追加で濃厚に
甘麹大さじ1で肉団子にさらにコクUP

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糀丸
糀丸 @cook_40275685
2025/11/16 03:59に公開
よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酢豚 肉団子 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ ケチャップ

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