鶏もも肉はひとくち大に切り、酒、片栗粉を揉み込む。

かぼちゃは厚さ5mmのひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

フライパンにサラダ油をひき、①の鶏肉を中火で両面こんがりするまで焼いたら、蓋をして弱火で3分程焼き中まで火を通す。

中火に戻して②のかぼちゃを加えてさっと炒め合わせたら、☆を合わせて加えて煮からめる。火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。