サラダチキンと卵の香味ダレ和え
moricoママ @cook_morimori0
卵と鶏胸肉の、タンパク質たっぷりメニュー！
成長期の子供にも食べてもらいたい一品です。
鶏肉を茹でた茹で汁は、そのまま水と鶏がらスープの素、お好みの具を加えてスープにどうぞ。
サラダチキンと卵の香味ダレ和え
卵と鶏胸肉の、タンパク質たっぷりメニュー！
成長期の子供にも食べてもらいたい一品です。
鶏肉を茹でた茹で汁は、そのまま水と鶏がらスープの素、お好みの具を加えてスープにどうぞ。
アプリでひらく作り方
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ジップロックや保存用の容器などにタレの材料を入れておく。
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- 3
⑥に、お好みの固さに茹でた卵を入れて漬けておく。(時間があれば一晩じっくりと)(※コツ参照)
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①の水気を拭き取り、鍋に重ならないよう肉を敷き詰める。酒をヒタヒタくらいに注ぐ。
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- 5
再度5〜6分経ったらそのまま10分ほど放置。
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粗熱が取れたら肉をほぐし、冷蔵庫などで冷やしておく。
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- 7
卵と肉をお皿に盛り、卵を漬けていたタレを上からたっぷりかけて軽く和えたら完成。お好みでパクチーなどを添えてください。
- 8
アルミホイルを肉にくっつけるように被せて鍋を弱火にかける。
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- 9
フツフツし出して5〜6分経ったら、火はそのままで肉を裏返し、先ほどと同じようにアルミホイルで蓋をする。
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コツ・ポイント
※卵は、沸騰したお湯で8〜9分ほど茹でて、少しだけトロッと感が残るようにしました。半熟〜固茹でまで、お好みでどうぞ。
※ほぐした肉も、漬けダレに漬けてしまってもいいのですが、漬けすぎると味が濃くなってしまうので、和えるだけにしました。
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