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🤍ほろほろ手羽元と大根のピリ辛煮込み
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🤍ほろほろ手羽元と大根のピリ辛煮込み-レシピのメイン写真

🤍ほろほろ手羽元と大根のピリ辛煮込み

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

【最新版】肉の柔らかさを追求して、煮汁にお酢をプラス。箸でスッと切れるほどの柔らかさになりました。味付けも、みりんと生姜を少し加えて深みが出ました！

【最新版】肉の柔らかさを追求して、煮汁にお酢をプラス。箸でスッと切れるほどの柔らかさになりました。味付けも、みりんと生姜を少し加えて深みが出ました！

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🤍ほろほろ手羽元と大根のピリ辛煮込み

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

【最新版】肉の柔らかさを追求して、煮汁にお酢をプラス。箸でスッと切れるほどの柔らかさになりました。味付けも、みりんと生姜を少し加えて深みが出ました！

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材料

3人分
  • 鶏手羽元 9本
  • 大根 350~400g
  • にんじん 1/2本
  • 玉子 3個
  • ごま油 少々
  • 生姜 1かけ(薄切り2~3枚)
  • 鷹の爪（輪切り） 適宜
  • A　めんつゆ(2倍濃縮) 3/4カップ
  • A　水 4カップ
  • A　酢 大さじ1~2
  • A　みりん 大さじ1
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして水から茹でる。沸騰したら、玉子を加え好みの固さに茹でて殻をむいておく。

  2. 2

    人参は一口大に切る。生姜は薄くスライスする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、手羽元を入れる。皮目にしっかりとした焼き色がつくまで焼き、旨味を閉じ込める。

  4. 4

    鍋に大根、にんじん、生姜、鷹の爪、そしてAの材料をすべて加える。一度煮立たせ、アクを丁寧に取る。

    • 🤍ほろほろ手羽元と大根のピリ辛煮込み作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をして中火で20分煮込む。茹で玉子を加え、さらに10分煮る。器に盛り付け、あればネギを散らす

コツ・ポイント

玉子は大根と一緒に下茹ですると、時短になり便利です。

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/12/17 01:43に公開
色々なレシピを参考に､我が家流にアレンジして､簡単に美味しく出来るレシピを食卓に🎶
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このレシピのキーワード

大根 にんじん 卵 トウガラシ しょうが 手羽元

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