ビニール袋に豚肉を入れたら、下味をもみ込んでから10分ほど置いてください。

にんじんは、皮をむいてから乱切りにします。

玉ねぎは、くし切りにします。

じゃがいもは、皮をむいてから、にんじんより一回り大きいくらいのサイズで乱切りにします。

ボウルにじゃがいもを入れたら、水に5分ほどさらしてください。

しらたきは、軽く湯通しして表面のぬめりを落としておきます。

水気を切ったら、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

豚肉に焼き色がついたら、余分な脂を拭いてから野菜を加えて、豚肉の脂と絡めていきます。

全体に脂が絡んだら、煮汁の一部を加えてから火を弱めて、ふたをしてにんじんが柔らかくなるまで煮込みます。

しらたきとしょう油を入れたら、残りの水を加えてから火を強めて、ふたをして5分ほど煮込みます。