スフレチーズケーキ
たまに食べたくなる
お手頃な気楽に作れる
レシピバージョン
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- 1
牛乳、クリームチーズ、バターをガラスのボールなどに入れてレンジ600wで2:30程。卵は黄身と白身を分けて
- 2
1に黄身を数回に分けて入れ混ぜる。しっかりと混ぜて良い。オーブン210度で予熱
- 3
ふるった薄力粉も入れて混ぜる。そして、少し放置。バニラオイルも入れて混ぜる
- 4
メレンゲを作る。最初から白身とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる
- 5
※注意 今回は泡立てすぎない、角がすぐに倒れるくらいまたは手前に仕上げる
- 6
※スフレケーキの表面が割れる理由は泡立てすぎることが原因。角がすぐに倒れるくらいの緩めで良い
- 7
3と5のメレンゲを融合させる。ヘラでしっかりと混ぜるいくら混ぜても良い。
- 8
湯煎焼き
- 9
200度で10分ほど、お好みの焼き目に
- 10
140度で50分ほど
- 11
仕上げ！
-
コツ・ポイント
メレンゲを緩めに！
そうすると表面は割れなくなる。
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