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簡単にお店の味 ガトーショコラ
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簡単にお店の味 ガトーショコラ-レシピのメイン写真

簡単にお店の味 ガトーショコラ

れれれちゃん
れれれちゃん @cook_40070256

過去一美味しくできたのでもうお店でガトーショコラを買わなくていいな、、となりました。

過去一美味しくできたのでもうお店でガトーショコラを買わなくていいな、、となりました。

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簡単にお店の味 ガトーショコラ

れれれちゃん
れれれちゃん @cook_40070256

過去一美味しくできたのでもうお店でガトーショコラを買わなくていいな、、となりました。

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材料

15cm底取れ型
  • ダークチョコレート 70g
  • ミルクチョコレート 50g
  • チョコ合計が120gになればなんでもOK
  • バター 50g
  • 卵黄 3個
  • 生クリーム 30g
  • 卵白 3個
  • 砂糖 65g
  • 薄力粉 20g(内10gは米粉可)
  • ココアパウダー 35g
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作り方

  1. 1

    チョコレートとバターを湯せんで溶かす。

  2. 2

    卵黄を加え、よく混ぜる。

  3. 3

    生クリームを加え、さらによく混ぜる。

  4. 4

    卵白に砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。※ここでオーブンを170℃に予熱開始

  5. 5

    メレンゲの1/3を生地に加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。

  6. 6

    残りのメレンゲ2/3を加え、マーブル状に混ぜたら粉類をふるい入れる。

  7. 7

    粉類を加えたら、さっくりと混ぜる。

  8. 8

    型に流し、170℃のオーブンで40分焼く。途中、表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

  9. 9

    粗熱をとって、冷蔵庫で半日or一晩休ませる

コツ・ポイント

特になし、混ぜるだけ!

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れれれちゃん
れれれちゃん @cook_40070256
2025/11/26 14:44に公開
お菓子作りと料理が好き!
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム バター 薄力粉 ダークチョコレート 卵白 チョコレート 卵黄

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