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味噌汁
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味噌汁

クックITZ4HG☆
クックITZ4HG☆ @cook_40442219

【個人記録用】
火の通りを早くするため、具材は薄く切ります。
水分量、味噌の量は味を見て調節してください。

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材料

40人分
  • 水(水道水でOK) 4.5L
  • ほんだし 28g
  • 味噌 250〜300g
  • 大根 1本
  • 玉ねぎ 2玉
  • えのき 2パック
  • 乾燥わかめ 15〜20g
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、イチョウ切りにする

  2. 2

    えのきは石づきをとり、3等分にする

  3. 3

    玉ねぎは1/4に切ったものを繊維に沿うように薄切りする

  4. 4

    玉ねぎ、大根、えのきを鍋に入れ軽く炒める

  5. 5

    水6Lを鍋に入れ、沸騰させる

  6. 6

    沸騰したらほんだしを入れて、弱火で煮る(具材が柔らかくなるまで)

  7. 7

    火を止めて、味を見ながら味噌を溶く

  8. 8

    乾燥わかめを入れて完成

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クックITZ4HG☆
クックITZ4HG☆ @cook_40442219
2025/12/06 01:42に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 大根 えのき ワカメ 味噌 玉ねぎ

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