かぼすのマーマレード （本格的）
かぼすマーマレード 黄かぼすマーマレード 丸ごとかぼす
アプリでひらく作り方
- 1
かぼすをよく洗い、ヘタを取る
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- 2
縦に４つ割りにする
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- 3
水1600ｍｌにかぼすをいれ、沸騰したら弱めの中火で５０分煮る。
-
- 4
煮汁をこす。煮汁は後で使う。
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- 5
お皿に取り、種をとる。ホークを使うとよい。大きなたねだけとる。小さなものはとらない。
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- 6
キッチン鋏やシュレッダー鋏などで細かく切る。
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- 7
４で漉した煮汁のなかに、６できざんだかぼすを入れる。砂糖３分の一入れ加熱する。沸騰したら、中火にする。砂糖は３回に分ける
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- 8
とろみがついたらできあがり。 消毒したジャム瓶に入れると長期保存できる。
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コツ・ポイント
１ かぼす５００ｇくらいが作りやすい。黄色のかぼすが色目がよい。
２ かぼすから果汁がたくさん出るので水はひかえめにした。
３ 小さな種は取らなくても大丈夫です。
４ 丸ごとかぼすを使うので、すこし苦味があり、体に良い。
つくれぽ
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