ゴーヤーを縦半分に切って、わたと種を取る。好みの厚さに切る。苦味が好きだから塩揉みしないですw

卵をといて塩、酒を混ぜて置く。泡立つ位が良い。酒と空気でふわふわになる。ツナの油切る。

フライパンにごま油を引いてゴーヤーを炒める。好みの固さ。ツナ缶入れて混ぜ炒めて脇に寄せる(中火)

卵を入れてふわっと炒めて、ゴーヤー、*混ぜ炒めて盛り付けて完成。