市販のルーでおうちカレー
Baobab kitchen @cook_114495930
少しのコツと隠し味はしょうゆだけのおうちカレーです。煮込んだレンコンはお芋のような食感になって煮崩れず見た目も良いので、じゃがいもの代わりにおすすめの食材です。しいたけも相性が良いので入れました。お好みの肉、野菜で作ってみて下さい。ゆで卵や焼き野菜、茹でたほうれん草やチーズのトッピングが良く合います。一晩寝かせるとより美味しくなります。
市販のルーでおうちカレー
少しのコツと隠し味はしょうゆだけのおうちカレーです。煮込んだレンコンはお芋のような食感になって煮崩れず見た目も良いので、じゃがいもの代わりにおすすめの食材です。しいたけも相性が良いので入れました。お好みの肉、野菜で作ってみて下さい。ゆで卵や焼き野菜、茹でたほうれん草やチーズのトッピングが良く合います。一晩寝かせるとより美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出しておく。
- 2
にんじんは乱切り、しいたけは1/4カット、レンコンは3cm大にカット。
-
- 3
玉ねぎは縦半分、横半分に切り、薄切りにする。
-
- 4
フライパンに油を熱し、塩こしょうした牛肉を焼き、焼き色がついたら圧力鍋へ。
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- 5
同じフライパンでにんじん、レンコン、しいたけの順に炒め、しいたけは別皿に取り出す。にんじんとレンコンは圧力鍋へ。
-
- 6
同じフライパンで玉ねぎをうっすら茶色になるまで炒め、圧力鍋へ。油が足りなければ適宜足す。
-
- 7
圧力鍋に水、しょうゆ、酒を加え、強火で加熱。圧がかかったら弱火で20分加圧。
-
- 8
圧が下がるまで放置し、フタを開けてしいたけを入れ、カレールーを加える。ルーが溶けたら中火で加熱。とろみがついたら完成！
-
- 9
※圧力鍋がない場合は、鍋で肉が柔らかくなるまで1時間半ほど煮込む。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める前に油がなくなってしまったら適宜足す。
肉の大きさによって煮込み時間を調整して下さい。煮込むときにローレルを入れても◯
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