たらはさっと水洗いし、水けを拭き取る。野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋にみりん、酒、しょうゆ、野菜を入れて煮立て、たらを加えて中火にし、煮汁をかけながら煮る。

たらと野菜に火が通るまで煮る。