とにかく美味しい自家製XO醬
フライパンにサラダ油と唐辛子（お好みで）を入れ、弱火で香りを出す。
サーモンハラミを加え、ほぐしながら弱火で炒める。
海老ラー油、山椒、醤油、干しエビを加え、弱火のまま全体を混ぜ合わせる。
豆腐や茹でた豚、ご飯にのせて楽しむ。
最初から仕上げまで弱火でじっくりと調理することで、素材の旨みを引き出します。
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