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メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト
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メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト-レシピのメイン写真

メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト

*Yumousemouse*
*Yumousemouse* @cook_40065048

東欧でよく食べられているハンバーグ(コトユレット)にキャベツを加えたらメンチカツ風になりました。うちでよく登場するみんな喜ぶセット😀ハンバーグは冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり🍱

東欧でよく食べられているハンバーグ(コトユレット)にキャベツを加えたらメンチカツ風になりました。うちでよく登場するみんな喜ぶセット😀ハンバーグは冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり🍱

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メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト

*Yumousemouse*
*Yumousemouse* @cook_40065048

東欧でよく食べられているハンバーグ(コトユレット)にキャベツを加えたらメンチカツ風になりました。うちでよく登場するみんな喜ぶセット😀ハンバーグは冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり🍱

東欧でよく食べられているハンバーグ(コトユレット)にキャベツを加えたらメンチカツ風になりました。うちでよく登場するみんな喜ぶセット😀ハンバーグは冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり🍱

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材料

3人分
  • ハンバーグ
  • 豚挽肉 600g
  • キャベツ 1/2個(みじん切り)
  • 玉ねぎ 1個(みじん切り)
  • 塩 4つまみ(3本指で)
  • 卵 1個
  • 水 150cc
  • パプリカパウダー 適量
  • クミンパウダー 適量
  • ターメリック 適量
  • 上記3種:カレー粉でも代用可
  • マッシュポテト
  • じゃがいも 5個
  • 塩 少々
  • 牛乳 200cc
  • グレービーソース
  • 水(ソース用) 200cc
  • 小麦粉 大さじ1
  • 生クリームまたはチーズ 1枚
  • 黒胡椒 適量
  • イタリアンハーブミックス 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツをみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉、みじん切りの玉ねぎ・キャベツ、卵、水、塩、スパイスをもったりするまでよく混ぜる。

    • メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト作り方2写真
  3. 3

    小判形に成形し、中火で片面5分焼く。

    • メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト作り方3写真
  4. 4

    裏返して弱火、蓋をして7分焼く。

  5. 5

    焼けたハンバーグは順にお皿に移し、同じ大きさのお皿で蓋をしておくと全部完成するまで1時間ほど温かさを保てる。夫伝授👍

    • メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト作り方5写真
    • メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト作り方5写真
  6. 6

    焼いた後のフライパンに水200cc、小麦粉、塩を入れ、泡だて器で底の焦げつきを取るように混ぜる。

  7. 7

    弱火で煮て、生クリームまたはチーズ、ハーブ、黒胡椒を加えグレービーソースを作る。

    • メンチカツ風ハンバーグとマッシュポテト作り方7写真
  8. 8

    じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。

  9. 9

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、水を加え、500Wのレンジで20分加熱。普通に茹でてもオッケー

  10. 10

    柔らかくなったらフォークでつぶし、塩と牛乳を加えてよく混ぜる。

  11. 11

    ハンバーグにマッシュポテトを添えてグレービーソースをかけて完成。

コツ・ポイント

マッシュポテト作りは、ハンバーグのキャベツを切る時から始めると全部同時に出来上がる。ハンバーグはお箸で真ん中を刺して透明な汁なら焼き上がり。不透明の時はもっと焼く。マッシュポテトはクリームチーズ、バター、ナツメグを加えると更に濃厚になる。

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*Yumousemouse*
*Yumousemouse* @cook_40065048
2025/12/17 12:46に公開
のんびり上海で暮らしています。私の平日用の時間短縮&手間いらずな料理や、東欧人夫の週末用気長に作るレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ メンチカツ マッシュポテト キャベツ じゃがいも お肉 豚ひき肉 生クリーム ハーブ 牛乳 卵 カレー粉 クミン チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25285015
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