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本葛で作るしっとりケーキ
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本葛で作るしっとりケーキ-レシピのメイン写真

本葛で作るしっとりケーキ

あさ
あさ @cook_111023989

本葛のケーキを食べたかったので、作りました。

本葛のケーキを食べたかったので、作りました。

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あさ
あさ @cook_111023989

本葛のケーキを食べたかったので、作りました。

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材料

2人分
  • 本葛(微粉末) 大さじ1
  • ライスミルク 150g
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1強
  • ☆蜂蜜 大さじ2
  • ★乾燥卵白 大さじ1
  • ★バターミルクパウダー 大さじ2
  • ★米粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    フライパンに本葛とライスミルクを入れてよく混ぜる。

    • 本葛で作るしっとりケーキ作り方1写真
  2. 2

    計量カップなどに☆を入れて、軽く混ぜて準備をしておく。

  3. 3

    他の計量カップなどに粉類の★を入れて、粉がしっかり混ざり合うように、しっかり混ぜて準備をしておく。

  4. 4

    ①のフライパンを中火から強中火で火をつけて、混ぜ続ける。

  5. 5

    鍋底に少しつく感じになってきたら(透明のものが見え始めたら)弱火にし、2分混ぜ続けてとろみがついたら火を消す。

    • 本葛で作るしっとりケーキ作り方5写真
  6. 6

    もう火は使いません。⑤に②を入れて、キズが付きにくい泡立て器で2分しっかり混ぜ続ける。

  7. 7

    ⑥に③を入れて、粉っぽさが無くなるまで、泡立て器でしっかり混ぜる。

  8. 8

    耐熱容器にクッキングシートを敷いて⑦を流し入れて、予熱後180度のオーブンで30分焼く。

  9. 9

    粗熱が取れたあと、一晩冷蔵庫で冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

液体と粉類は別々に準備しておきます。
液体や粉類を入れた後はしっかり混ぜたいので、フライパンにキズが付きそうでしたら、本葛とライスミルクを混ぜ終わった後、ボウルに移し替えてください。

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あさ
あさ @cook_111023989
2025/12/19 18:17に公開
アレルギーの関係上、材料は全て無添加のものを使用しています。調味料などで、違う味に仕上がってしまうかもしれません。息子が気に入っている料理を1人でも作れるように、レシピを残しています。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 くず粉 ライスミルク はちみつ 卵白

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