五目豆

Name: 五目豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹で大豆 600g; こんにゃく 200g; レンコン 160g; にんじん 100g; 茹で昆布 100g; 水 500g; つゆの素 120g; 砂糖 40g; 塩 小さじ1/2

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

娘に高山旅行のお土産に貰った大豆を茹でたら、大きくてホクホク甘味があり茹でただけでも美味しい
出汁を引いた後の昆布の冷凍もあるので
五目豆に煮ました
大豆は茹でたのを使うと便利です。

五目豆

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

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材料

茹で大豆 600g
こんにゃく 200g
レンコン 160g
にんじん 100g
茹で昆布 100g
水 500g
つゆの素 120g
砂糖 40g
塩小さじ1/2

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作り方

1
野菜、こんにゃくは1cm角に切り広口鍋に水、調味料、野菜、大豆を入れて蓋をして強火にかける、沸騰したら中火で20分位煮る
2
野菜が柔らかくなたら切った昆布を入れて水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

乾いた昆布を使う時は水で戻して切り、水と調味料に最初から入れて煮ます。
乾燥椎茸や生椎茸を加えるとお味がよりおいしくなります。
たくさん煮たら小分けにして冷凍しておくと良いですよ。

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つくれぽ

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ムツコのキッチン @cook_40428519

2025/12/27 00:28に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

五目豆大豆にんじんれんこんこんにゃくコンブ

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