かなり甘さ控えめです。カステラの甘味だけなので。
インスタントコーヒーをお湯で溶かし、濃いめのコーヒー液を作る。
カステラを食べやすい大きさに切り、コーヒー液をしっかり染み込ませる。
生クリームを泡立てすぎないように7分立て程度にする。
マスカルポーネと無糖ヨーグルトを混ぜ、生クリームと合わせてなめらかにする。
器にカステラ、クリームを重ねて層にし、冷蔵庫で冷やす。(写真は2段になってます)
生クリームは泡立てすぎないように注意し、コーヒーは濃いめにしてカステラにしっかり染み込ませる。
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