キャッサバの葉をココナッツミルクで煮込んだもの。日本在住タンザニア人の友人にアドバイスをもらいながら作ってみました。タンザニア以外にもキャッサバの葉を食べる地域はたくさんありますが（https://afric-africa.org/africook/cooking/vegetables/recipe18/参照）、ココヤシ文化圏であるタンザニア海岸部では、キャッサバの葉もまろやかな味わいに煮込まれます。ココナッツミルクを入れないで塩だけで煮ることもあります。