正月に1匹買ってくるのでアラも美味しく頂きます(*^^*)
ブリのアラをザルに入れ熱湯をかけて臭みを抜き、水洗いで血合いや汚れを取る。
鍋にアラ以外の材料を入れ、砂糖を溶かしながらアルコールを飛ばします。
アルコールが飛んだら湯どうししたアラを加える。
アクを取り、落し蓋をして弱火（強）で15分煮込む。
そのままでも美味しいですが冷ますと味が染み込み、さらに美味しくなるのでオススメです。
必ず炊き込む前に熱湯をかけて臭み抜きをしてください。
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