鍋に干し椎茸と水1リットルを入れ一晩戻す。ウズラの卵を茹でて殻を剥く。なるとを切る

干し椎茸を絞って軸を取り好きな大きさに切って鍋に戻して水1リットル入れて火にかける

あくを取ったら一口大に切った鶏肉を入れてあくを取ったら調味料をいれる

なるとと、うずらの卵をいれ一煮立ちしたら焼いた餅を入れ三つ葉で飾って完成