里芋を一口大、大根・にんじんは千切り、ごぼうは笹ぎり、しいたけも食べやすく薄く切る。

焼き鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。

鍋に水を入れ、大根を煮て、灰汁を取る

にんじん・しいたけ・ごぼう・なるとを入れて煮て、出汁・醤油・酒を入れる

具材が柔らかくなったら、里芋を入れて煮る

餅を焼き、最後に鮭と三つ葉を添える。