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夙川マダムの龍皮巻き
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夙川マダムの龍皮巻き-レシピのメイン写真

夙川マダムの龍皮巻き

夙川マダム
夙川マダム @cook_40120124

おせちといえば美味しい龍皮巻き
龍皮昆布のネッチョリ感と甘酢、さっぱりした小鯛
パクパク食べてすぐ無くなっちゃいます
作るのはとっても簡単!

おせちといえば美味しい龍皮巻き
龍皮昆布のネッチョリ感と甘酢、さっぱりした小鯛
パクパク食べてすぐ無くなっちゃいます
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夙川マダム
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おせちといえば美味しい龍皮巻き
龍皮昆布のネッチョリ感と甘酢、さっぱりした小鯛
パクパク食べてすぐ無くなっちゃいます
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龍皮昆布のネッチョリ感と甘酢、さっぱりした小鯛
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材料

3本分
  • 生姜 3cm
  • 甘酢(すし酢など) 50ml
  • 龍皮昆布 3枚(約18cm×18cm)
  • 小鯛の笹漬け 18枚
  • ラップ 適量
  • 蛇腹(包む用) 2枚
  • ゴム 2本
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作り方

  1. 1

    生姜を細く切り、さらに縦半分に切る。水で洗い、甘酢に漬けておく。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方1写真
  2. 2

    龍皮昆布を甘酢で砂糖を落とすように洗う。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方2写真
  3. 3

    ラップの上に昆布を置き、小鯛の笹漬け(皮を下に)と生姜をのせる。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方3写真
    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方3写真
  4. 4

    小鯛は昆布の半分より少し上まで置く。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方4写真
  5. 5

    ラップ越しに指を全体に広げて全体をきつく巻く。

  6. 6

    巻き終わったらさらにラップで包む。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方6写真
  7. 7

    出来上がったものを蛇腹で包み、ゴムでとめておく。

    • 夙川マダムの龍皮巻き作り方7写真

コツ・ポイント

巻く時は全体を指を広げてきつく巻いていく。

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夙川マダム
夙川マダム @cook_40120124
2026/01/01 01:23に公開
夙川に住んでいる料理好きなマダム。マダムの至福のレシピを残すために見習いが記録してる。
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このレシピのキーワード

コンブ 甘酢 しょうが 小鯛

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