こんにゃくは、手で一口サイズに切る。さつまいもは、乱切りにし水に5分～さらし水気を切る。

絹あげは油を両面ペーパーで取る。大根は皮をむく。4等分に切ってから乱切りにする。

かぼちゃは、1.5㎝ぐらいにきる。皮をところどころそぎ落とす。

かぼちゃとさつまいもは、耐熱容器に入れ1分半ぐらい加熱して少し柔らかくしとく

深いフライパンに、油を熱す。冷凍根菜をそのまま入れていためる。こんにゃくを加えスペースを空けて鶏こまをいためる

鶏肉が炒まってきたら全体をいため合わせ＊を加えてアクを取りながら落としぶたをし弱火で煮る。10分。

根菜が柔らかくなったら、かぼちゃ、さつまいも、絹あげを加えさらに味が染み込むまで煮て完成。