いいじゃん！米粉でかき揚げ

Name: いいじゃん！米粉でかき揚げ
Yield: 10個分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 3個; にんじん ２本; 桜えびやしらす（あれば） 適量; 粉（野菜に振りかける） 大さじ1〜2; ⭐︎米粉（小麦粉） 150g; ⭐︎卵※Mサイズ 1個; ⭐︎水 200ml; ⭐︎顆粒かつおだし 小さじ1

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

年越しそばに、毎年恒例のかき揚げですが今年は米粉でトライ！家族からも好評でした。
大家族の量ですので半分くらいでも良いかと思います(^^)
結論、小麦粉でも米粉でも出来ます！

いいじゃん！米粉でかき揚げ

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

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材料

10個分くらい

玉ねぎ 3個
にんじん２本
桜えびやしらす（あれば）適量
粉（野菜に振りかける）大さじ1〜2
衣
⭐︎米粉（小麦粉） 150g
⭐︎卵※Mサイズ 1個
⭐︎水 200ml
⭐︎顆粒かつおだし小さじ1

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作り方

1
にんじんと玉ねぎは千切り。ボウルに入れたら少し粉をかけてまぶしておく。（水分を吸わせるイメージ）
2
別のボウルに衣、作ります。⭐︎印をまぜまぜ。シャバシャバでも大丈夫！
3
粉をまぶしておいた野菜と衣を合流します。衣は全然、存在感ありません。間違っていませんよ笑
4
お玉などで180度の油へ投入。しばらくしたらかき揚げの真ん中あたりに穴を空けます。油の通り道できるくらい。
5
時々、空中に出したりして。焦げた？くらいしっかり揚げましょう。カリッとします。

コツ・ポイント

・シャバシャバの衣なので、すくうときは毎回全体的に混ぜると良いです。
・中央に油の通り道を作る！
・焦げるくらいしっかり揚げる！
勇気と自信を持って^_^

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つくれぽ

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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

2026/01/01 11:47に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。https://www.instagram.com/true.child.kanazashi/

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